46.鸡髓笋-《美食之金玉满堂》


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    看更多诱惑小说请关注微信  npxswz        各种乡村  都市  诱惑          宁溪问荣大全:“荣大哥,您知道王妃在失去食欲之前最喜欢吃什么吗?”

    荣大全闷头想了想:“当时我年纪也还不大,并不是很清楚,不过我师傅当年也在齐王府,好像听他说过王妃喜欢吃竹笋。”

    “竹笋?”孟双双突然一拍桌子,“我想起来了,今天早上厨房买了些玉指竹笋,一根根只有手指头那么粗细,看起来特别脆嫩可爱,我还想问问宁溪可以怎么做呢!”

    宁溪笑道:“你这个小馋猫,肯定又馋了吧!玉指竹笋可是个难得的好东西,既买了有,晚上便做个鸡髓笋给你们吃吧!”

    “鸡髓笋?这又是个什么菜?”

    “到时你便知道,先帮我把竹笋准备好,再准备一块上好的鸡脯肉和两个鸡腿,我迟点就开始做。”

    “我去准备吧!”冯志海主动说完,马上就跑了出去。

    孟双双呵呵一笑:“这小子怎么突然变得这么积极了?”

    荣大全想了想道:“我觉得这小子有点儿心术不正。”

    宁溪奇道:“荣大哥怎么会这么说?”

    “这几天他干活经常都在厨房里磨磨蹭蹭的,我仔细观察过,原来他是在偷看别人做菜。”

    宁溪松了一口气:“没事的,荣大哥,你知道我这儿不在意这个,只要不耽误你给他安排的工作就行,他要真能学会那是他自己的本事。”

    既然宁溪都这么说了,荣大全也不好再说什么,大家也就散开,各自去干自己的活去了。

    没多久冯志海把宁溪所需要的原材料都找齐了来,搓了搓手道:“宁姑娘,我可以留下来帮忙吗?”

    宁溪看他兴奋的样子,便点了点头。

    买来的玉指竹笋挑选十二根大小一致,品相完好的,漂洗干净之后,将竹笋竖着剖开剔去笋心,放入开水锅中滚透,一边忙着一边吩咐冯志海:“你帮我把鸡脯肉去皮去筋之后捶成鸡茸。”

    冯志海应了一声,欢快地忙活起来,宁溪继续把滚透的竹笋放入上汤之中煨制入味。

    鸡腿剔除腿肉,用刀背将鸡腿骨敲散,小心地用竹签取出骨髓,加黄酒、姜汁和糖滚透,去掉腥味,再换清汤煨透。

    冯志海把他捶好的鸡茸拿给宁溪看:“你看这样可以不?”

    宁溪接过来:“可以了。”在鸡茸中加入清汤、蛋清、盐和葱油,让他顺着一个方向使劲搅拌均匀。
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